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探店虎门老字号茶餐厅:干烧伊面、西多士、猪

发布时间:2019-08-11

  每次来虎门,除了买衣服,觅食也是另一件大事。到虎门不能错过的老字号有很多,新辉茶餐厅是其中一家。据说在虎门当地,几乎无人不识新辉。这也不奇怪,每个地方总有那么几家店书写着味蕾的故事,更不用说是虎门这个老城镇了。

  充满人情味的餐厅,我是非常向往去试下的。除了感受这里的食物,在老字号的餐厅里,环境和服务也总有让人可圈可点的地方。比如整齐摆放的桌椅有着岁月痕迹;一个热情服务员,会给你一种回家的感觉。来到新辉,大厅内的墙纸,依旧保留着旧时的风格。繁复的花纹密密麻麻地压着墙壁,在暖黄色的灯光下,恍惚回到了小时候。

  奶茶、西多士和猪仔包是这个店的招牌三宝,美食攻略强烈推荐必点菜式。这里从下单到上菜,等的时间不长,速度也很快。奶茶是最先端上来的。入口茶味重,口感爽滑,香醇浓厚。但个人觉得还是甜了些,不喜欢太甜的朋友下单的时候最好提前告知服务员。

  接下来上场的西多士看起来很简单、平凡,里面蕴含着对油温和火候的考验。中间涂了花生酱,入口后更香浓,切下一块送入口中,满满的幸福感。

  招牌三宝中,我最喜欢的就是猪仔包。经典的猪扒包长得都相似,尝起来却不同。抢眼的焦香猪扒,瞬间把人们的嗅觉和视觉吸引住了。新鲜烤制出炉的猪仔包,软糯的面包夹着猪扒、番茄、青菜和酸黄瓜,腌制过的猪扒经过油炸更具风味。咬上一口咬香而不腻,和小时候尝到的味道很像。

  除了招牌三宝,六合同彩开奖干烧伊面真是让我很留恋。伊面的做法,简单来说,是将做好的鸡蛋面先油炸,然后压成圆满或不同的形状,以便于保存,想吃的时候,拿出来直接煮就行,非常方便。所谓干烧伊面就是伊面出锅的时候锅底是干身的。将伊面和蚝油炒制,用筷子搅拌至伊面吸收酱汁,出锅就是色泽金黄,口感爽滑的干烧伊面了。新辉的伊面酱香十分浓郁,面条之间有一种粘稠感却又根根分明。听说这里的干炒牛河和咖喱牛腩人气也很高,下次来的话,还是要试试。

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